A mi történetünk
Nápolyi hagyomány, tatai otthonosság
A Balentino apró, családias hely Tata szívében, ahol a pizza nem gyorsétel, hanem szenvedély. A tésztánk 48 órán át, a maga tempójában érik — így lesz könnyű, leveles, és nem fekszi meg a gyomrodat. Pontosan úgy, ahogy Nápolyban.
Csak abban hiszünk, ami valódi: olasz 00-ás liszt, San Marzano paradicsom, friss fior di latte és igazi olívaolaj. A forgó fa-kemence 400–500 fokon, perceken belül süti ropogósra — a perem felhúzódik, a közepe selymes marad.
- 48 óra kelesztésKét napig érlelt, könnyed tészta
- Forgó fa-kemence400–500 °C, pár perc alatt
- Olasz alapanyagokSzinte minden Olaszországból